ชื่อไทย : เต่าสี่ (ตาเต่าสี่), ถั่วหมักจีน
ชื่ออังกฤษ : Prepared Soybean, Fermented Soybean
ชื่อจีน : 淡豆豉
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Glycine max (L.) Merr.
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : เต่าสี่ คือ ถั่วเหลืองหมักแบบหยาบ ที่ผ่านการต้มและหมักอย่างอ่อน โดยใช้เมล็ดถั่วเหลืองแก่เต็มที่ นำไปต้มจนสุก จากนั้นหมักกับสมุนไพรหรือเกลือโดยไม่เติมเครื่องปรุงมาก มีลักษณะเมล็ดถั่วบวมเล็กน้อย สีคล้ำ มีกลิ่นหมักเฉพาะตัว รสออกจืดถึงจืดเค็มนิด ๆ ต่างจากถั่วเน่าหรือเต้าเจี้ยว เพราะเต่าสี่มักหมักอ่อน ไม่ถึงขั้นเน่าเปื่อย และใช้เพื่อเป็นสมุนไพรมากกว่าปรุงอาหาร
สรรพคุณ : จัดอยู่ในกลุ่มสมุนไพร “ขับพิษจากภายใน” และ “ระบายเบา” ใช้สำหรับลดไข้ ไข้หวัดระยะต้น ปวดศีรษะ ตัวร้อน หรืออาการแน่นคัดจากลมร้อน โดยเชื่อว่ามีฤทธิ์เปิดรูขุมขน ขับพิษออกทางเหงื่ออย่างอ่อนโยน
วิธีการใช้งาน : ใช้เต่าสี่แห้ง 10–15 กรัม ต้มในน้ำ 500–700 มล. ต้มเดือด 15–20 นาที ดื่มวันละ 1–2 ครั้ง หรือนำไปผสมในซุปสมุนไพร ร่วมกับตังกุย หรือตัวยาอื่นเพื่อบำรุงเลือดและขับพิษ
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
