ชื่อไทย : กระเทียม
ชื่ออังกฤษ : Garlic
ชื่อจีน : 大蒜
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Allium sativum
เบอร์/ลักษณะ : ผง เบอร์ 1A
รายละเอียด : เป็นไม้ล้มลุก ในวงศ์ Alliaceae สูง ๓๐-๖๐ ซม. มีกลิ่นแรง มีหัวใต้ดิน ลักษณะกลมแป้น เส้นผ่านศูนย์กลาง ๒-๔ ซม. มีแผ่นเยื่อสีขาวหรือสีม่วงอมชมพูหุ้มอยู่ ๓-๔ ชั้น ซึ่งลอกออกได้ แต่ละหัวมี ๖-๑๐ กลีบ มีต้นกำเนิดจากแถบเอเชียกลาง เช่น ประเทศอุซเบกิสถาน คาซัคสถาน และเคยนิยมปลูกในอียิปต์โบราณ ในประเทศไทยปลูกมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ แต่กระเทียมที่มีชื่อเสียงว่าเป็นกระเทียมคุณภาพดี กลิ่นฉุน ได้แก่กระเทียมจากจังหวัดศรีสะเกษ
สรรพคุณ : กระเทียมมีสรรพคุณทางยามากมาย กระเทียมมีสารอัลลิซินที่ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้เล็กน้อย ต้านเชื้อโรค ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส และช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร และยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
วิธีการใช้งาน : เป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวทั่วโลกมาช้านาน ด้วยรสและกลิ่นเฉพาะตัวที่สามารถเพิ่มรสชาติให้อาหารได้อย่างโดดเด่น เป็นกลิ่นพื้นฐานของอาหารไทย เช่น ผัดกระเพรา ต้มยำ หรือยำต่าง ๆ ใช้ดองหรือแปรรูป เช่น กระเทียมดอง ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำจิ้ม น้ำพริก และเครื่องแกง
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
