ชื่อไทย : ขิง (กังเกีย)
ชื่ออังกฤษ : Ginger
ชื่อจีน : 干姜
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Curcuma longa
เบอร์/ลักษณะ : ผง
รายละเอียด : ขิง (Zingiber officinale Roscoe) เป็นพืชสมุนไพรที่มีความสำคัญและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย และจีน ขิงเป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดินซึ่งเป็นส่วนที่ใช้มากที่สุด เหง้าขิงมีลักษณะเป็นข้อปล้องคดงอ ผิวสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม เนื้อด้านในสีเหลืองอ่อนหรือเหลืองอมเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สรรพคุณ : สารสำคัญในขิง เช่น จินเจอรอล (Gingerol) และโชกาออล (Shogaol) มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ดี ขิงถูกบันทึกในตำรายาโบราณว่าใช้รักษาอาการคลื่นไส้ ไอ ขับลม และช่วยย่อยอาหาร ส่วนในไทย ขิงเป็นสมุนไพรสำคัญในตำรับยาแผนไทย โดยใช้รักษาอาการหวัด แก้ไอ แก้ปวดท้อง และฟื้นฟูสุขภาพหลังคลอด
วิธีการใช้งาน : ขิงเป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร นิยมใช้ปรุงอาหารคาว เช่น ต้มยำ แกง ซุป ผัด หมักเนื้อสัตว์เพื่อลดกลิ่นคาว สามารถใช้ทำของหวาน และเครื่องดื่ม เช่น ขิงเชื่อม บัวลอยน้ำขิง น้ำขิงผสมมะนาว น้ำขิงผสมขมิ้น ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ขิงจึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ครีมบำรุงผิวและโลชั่นกระตุ้นการไหลเวียน
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
