ชื่อไทย : ชวงเจียเขียว
ชื่ออังกฤษ : Green Sichuan Pepper
ชื่อจีน : 青花椒
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Zanthoxylum bungeanum
เบอร์/ลักษณะ : เบอร์ 3A
รายละเอียด : ชวงเจียเขียว (Green Sichuan Pepper หรือ 青花椒 – ชิงฮวาเจียว) คือเครื่องเทศพื้นเมืองของจีนที่อยู่ในตระกูลเดียวกับพริกไทยเสฉวน (Sichuan Pepper) ชื่อวิทยาศาสตร์ Zanthoxylum schinifolium (หรือบางครั้ง Zanthoxylum armatum) อยู่ในวงศ์ Rutaceae (เดียวกับส้มและมะกรูด) มีถิ่นกำเนิดในภูเขาทางตอนใต้และตะวันตกของจีน เช่น มณฑลยูนนาน เสฉวน และกุ้ยโจว ผลมีลักษณะกลม ขนาดเล็ก เปลือกหยาบ สีเขียวอมเหลือง ถึงเขียวเข้ม เมื่อแห้งจะเปิดเปลือกออก เนื้อเปลือกเป็นส่วนที่ใช้ ไม่ใช่เมล็ด มีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายผิวมะกรูดผสมเลมอน
สรรพคุณ : มีสรรพคุณทางยาตามตำรับยาจีน ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และอาจช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ กระตุ้นระบบการย่อยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกและไซนัส
วิธีการใช้งาน : ชวงเจียเขียว เป็นเครื่องเทศหายากและทรงคุณค่าจากภูเขาทางตะวันตกของจีน มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้านกลิ่นหอมเย็นสดชื่น และรสชาแบบเย็นที่แตกต่างจากพริกไทยทั่วไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดแบบหมาล่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชวงเจียเขียวได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในวงการอาหาร โดยเฉพาะร้านหมาล่า (Mala) และหม้อไฟจีน
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
