ชื่อไทย : ชวงเจียแดง
ชื่ออังกฤษ : Red Sichuan Pepper
ชื่อจีน : 红花椒
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Zanthoxylum bungeanum
เบอร์/ลักษณะ : เบอร์ 1
รายละเอียด : ชวงเจียแดง (红花椒) หรือที่คนทั่วไปเรียกว่า พริกไทยเสฉวนแดง เป็นหนึ่งในเครื่องเทศพื้นบ้านสำคัญของจีน ชื่อวิทยาศาสตร์ Zanthoxylum bungeanum อยู่ในวงศ์ Rutaceae (เดียวกับส้มและมะกรูด) ชวงเจียมีต้นกำเนิดในภูเขาทางตอนกลางและตะวันตกของประเทศจีน เช่น มณฑลเสฉวน ฉงชิ่ง หูเป่ย์ และส่านซี ผลแห้งลักษณะกลมเล็ก ขนาดประมาณ 3–5 มิลลิเมตร ผิวหยาบ สีแดงอมชมพูถึงแดงเข้ม มีรสสัมผัสเผ็ดชาร้อนที่ลิ้น ไม่ใช่เผ็ดเผาแบบพริก มีกลิ่นหอมแรง เฉพาะตัว คล้ายส้มผสมกลิ่นเครื่องเทศ
สรรพคุณ : มีสรรพคุณทางยาตามตำรับยาจีน ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และอาจช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ กระตุ้นระบบการย่อยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกและไซนัส
วิธีการใช้งาน : ชวงเจียแดง คือเครื่องเทศสมุนไพรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากจีน ให้รสเผ็ดชาและกลิ่นหอมแรงที่แตกต่างจากเครื่องเทศชนิดอื่น เป็นหัวใจของรสชาติ “หมาล่า” อันโด่งดัง มีบทบาทในวัฒนธรรมอาหารจีน เช่น หม้อไฟ หมูผัดพริกเสฉวน หรือซอสพริกหม่าล่า
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
