ชื่อไทย : ถั่วดาลมาซูร์
ชื่ออังกฤษ : Masoor Dal (Red Lentil)
ชื่อจีน : 兵豆
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Lens culinaris
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : ถั่วดาลมาซูร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Masoor Dal เป็นถั่วเลนทิลสีส้มแดง ซึ่งถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารอินเดียใต้และอินเดียเหนือ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Lens culinaris ถั่วเลนทิลมีการปลูกและบริโภคในเอเชียใต้มาไม่ต่ำกว่า 8,000 ปี โดยเฉพาะในอินเดีย ปากีสถาน เนปาล และบังคลาเทศ เมล็ดมีขนาดเล็ก รูปทรงแบน สีแดงอมส้ม เมื่อปรุงจะนิ่มเร็วและกลายเป็นเนื้อเนียน
สรรพคุณ : ถั่วดาลมาซูร์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และให้ประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีไฟเบอร์สูง อุดมด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบีและโฟเลตสูง
วิธีการใช้งาน : ถั่ว Masoor Dal นิยมนำมาทำอาหารหลายรูปแบบ โดยเฉพาะในอาหารอินเดีย ซึ่งมักใช้เป็นอาหารหลักแทนเนื้อสัตว์ เช่น Dal Tadka (ถั่วต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัดหอมในเนยกี) Masoor Dal Curry (แกงถั่วแดงต้มข้น รสจัดจ้าน กินกับข้าวหรือโรตี) ซุป Masoor (ถั่วบดละเอียด ผสมผักและเครื่องเทศ)
ขนาดบรรจุ : 500 กรัม
