ชื่อไทย : ถั่วลูกไก่
ชื่ออังกฤษ : Chickpeas
ชื่อจีน : 马豆
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Cicer arietinum
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : ถั่วลูกไก่ หรือที่รู้จักในชื่อสากลว่า Chickpea (ชื่อวิทยาศาสตร์: Cicer arietinum) เป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทั้งในด้านโภชนาการ การแพทย์ทางเลือก และอาหารมังสวิรัติ ด้วยปริมาณโปรตีนสูง เส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วลูกไก่จึงกลายเป็น “ขุมทรัพย์เพื่อสุขภาพ” ที่หลายคนเลือกบริโภคแทนโปรตีนจากสัตว์ ผลเป็นฝักสั้น ๆ มีเมล็ด 1–3 เมล็ด ลักษณะกลมรี ปลายแหลมเล็กน้อย ผิวขรุขระ มีหลายสายพันธุ์ เช่น Desi (เปลือกสีเข้ม) และ Kabuli (เมล็ดสีครีมหรือขาว)
สรรพคุณ : ถั่วลูกไก่มีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้กินมังสวิรัติหรือวีแกน โปรตีนในถั่วลูกไก่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์ และเพิ่มความอิ่ม มีไฟเบอร์สูง อุดมด้วยกรดไขมันดี วิตามิน B6, โฟเลต และแมกนีเซียม ช่วยลดการอักเสบและความดันโลหิต โฟเลตและธาตุเหล็กในถั่วช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง ป้องกันอาการเหนื่อยล้า ความจำเสื่อม และภาวะโลหิตจาง
วิธีการใช้งาน : นิยมต้ม นึ่ง หรืออบเพื่อกินเป็นของว่าง หรือใส่ในสลัด ใช้ทำ ฮัมมัส (Hummus) – อาหารจิ้มแบบตะวันออกกลาง ผสมในแกงอินเดีย เช่น แกงชิคพี หรือ แกงถั่วกะหรี่ หรือทำซุป ข้าวผัด หรือขนมอบ
ขนาดบรรจุ : 500 กรัม
