ชื่อไทย : ผงกะหรี่
ชื่ออังกฤษ : Curry Powder
ชื่อจีน : 咖喱粉
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ :
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : ผงกะหรี่ (Curry Powder) คือเครื่องเทศผสมที่มีสีเหลืองทอง กลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิดผสมกันอย่างลงตัว ส่วนผสมหลักมักประกอบด้วย ขมิ้นชัน (ให้สีเหลือง) ลูกผักชี ยี่หร่า พริกแห้งป่น อบเชย กานพลู กระวาน เมล็ดมัสตาร์ด ฯลฯ ในบางสูตรอาจใส่ ขิงแห้ง, กระเทียม, หรือ ใบแกง (curry leaf) เพื่อเสริมรสและกลิ่น
สรรพคุณ : เนื่องจากผงกะหรี่ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด จึงมีประโยชน์หลากหลาย มีสารเคอร์คูมิน (Curcumin) ต้านการอักเสบ และชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
วิธีการใช้งาน : ใช้ผัดกับเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู เนื้อ แกะ ใส่หัวหอม กระเทียม กะทิ หรือโยเกิร์ต เพื่อทำอาหารจานแกง เช่น แกงกะหรี่ไก่ ข้าวหมกไก่ ข้าวผัดผงกะหรี่ ซุปกะหรี่สไตล์อินเดียหรือญี่ปุ่น
ขนาดบรรจุ : 500 กรัม
