ชื่อไทย : พริกชี้ฟ้าแดง
ชื่ออังกฤษ : Spur Chili Pepper, Long Red Pepper
ชื่อจีน : 指天椒
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Capsicum annuum L. var. acuminatum Fingerh
เบอร์/ลักษณะ : แห้งไร้ก้าน
รายละเอียด : พริกชี้ฟ้า เป็นหนึ่งในพืชผักและเครื่องเทศที่มีบทบาทสำคัญในอาหารไทยมาช้านาน ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัว กลิ่นหอมเมื่อสุก และสีสันสวยงาม พริกมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา โดยเฉพาะในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 40–100 เซนติเมตร ผลมีลักษณะยาวเรียว ปลายแหลม ขนาดประมาณ 8–12 เซนติเมตร เมื่อสุกจัดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม มีรสเผ็ดระดับปานกลางถึงมาก
สรรพคุณ : มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) เป็นสารให้ความเผ็ด ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ในบางกรณี และช่วยให้รู้สึกสดชื่น ช่วยเจริญอาหาร กระตุ้นน้ำลายและน้ำย่อย
วิธีการใช้งาน : นิยมใช้ปรุงในแกงเผ็ด ผัดเผ็ด ผัดพริกแกง นิยมคั่วหรือย่างเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมก่อนโขลกน้ำพริก ใช้ตกแต่งจานอาหารด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหรือเหลืองหั่นเฉียง
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
