ชื่อไทย : พาร์สลีย์
ชื่ออังกฤษ : Parsley
ชื่อจีน : 欧芹
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Petroselinum crispum
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : พาร์สลีย์ (Parsley) เป็นพืชสมุนไพรกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่นิยมใช้ในอาหารตะวันตกมาอย่างยาวนาน ชื่อวิทยาศาสตร์ Petroselinum crispum วงศ์: Apiaceae (เดียวกับแครอท คื่นฉ่าย ผักชี) มีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก เช่น กรีซและตุรกี ก่อนจะแพร่กระจายไปทั่วยุโรป เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น 1–2 ปี ใบมีลักษณะหยิกหยักหรือเรียบ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ (Curly leaf / Flat-leaf หรือ Italian parsley)
สรรพคุณ : เป็นสมุนไพรโบราณที่มีคุณค่าทั้งทางโภชนาการและยา ด้วยสรรพคุณหลากหลาย มีวิตามินซี วิตามินเอ และฟลาโวนอยด์สูง มีธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับผู้มีภาวะโลหิตจาง ช่วยลดบวมน้ำ และขับสารพิษออกจากร่างกาย
วิธีการใช้งาน : พาร์สลีย์เป็นสมุนไพรประจำครัวในยุโรป อเมริกา และหลายประเทศทั่วโลก ใช้โรยหน้าอาหาร เช่น สลัด ซุป พาสต้า และเนื้อย่าง เป็นส่วนผสมในซอสหรือสมุนไพรผสม เช่น ซอส Chimichurri หรือ Tabbouleh เคี้ยวใบสดช่วยดับกลิ่นปากหลังรับประทานอาหารที่มีกลิ่นแรง
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
