ชื่อไทย : ลูกกระวานเขียว (ลูกเฮ็น)
ชื่ออังกฤษ : Green Cardamom
ชื่อจีน : 綠荳蔻
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Elettaria cardamomum
เบอร์/ลักษณะ : เบอร์ 1A
รายละเอียด : ลูกกระวานเขียวเป็นผลแห้งของพืชล้มลุกในตระกูลขิงที่เติบโตได้ดีในภูมิประเทศที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ เช่น เทือกเขาในอินเดียและศรีลังกา ลูกกระวานเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องเทศเก่าแก่ ผลมีรูปร่างรียาว มีเปลือกบาง สีเขียวอมเหลือง ภายในบรรจุเมล็ดสีดำหลายเมล็ด ซึ่งเป็นแหล่งของกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สรรพคุณ : น้ำมันหอมระเหยในเมล็ดกระวาน เช่น cineole, terpinyl acetate ช่วยคลายกล้ามเนื้อเรียบในลำไส้ ขับลม แก้จุกเสียด แน่นท้อง ช่วยให้น้ำย่อยหลั่งดี ลดอาการอาหารไม่ย่อย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิตเล็กน้อย และส่งเสริมสุขภาพหลอดเลือด
วิธีการใช้งาน : นิยมนำมาใช้ในอาหารอินเดีย เช่น ข้าวหมก (Biryani), แกงมัสมั่น, ขนมหวาน ใช้แต่งกลิ่นในชาอินเดีย (Masala Chai), กาแฟตะวันออกกลาง ในเบเกอรี่ฝรั่ง เช่น ขนมปังอบ เครื่องดื่ม และไอศกรีม หรือบดเมล็ดใช้ชงน้ำดื่มหรือนำไปต้มร่วมกับสมุนไพรอื่น
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
