ชื่อไทย : ลูกจันทน์
ชื่ออังกฤษ : Nutmeg
ชื่อจีน : 肉荳蔻
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Myristica fragrans
เบอร์/ลักษณะ : เปลือกยาว
รายละเอียด : ลูกจันทน์เทศเป็นพืชยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ สูงได้ถึง 10–20 เมตร มีต้นกำเนิดในหมู่เกาะโมลุกกะ (Moluccas) หรือ “หมู่เกาะเครื่องเทศ” ของประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งในอดีตถือเป็นสมบัติล้ำค่าของโลกตะวันออก ผลมีรูปไข่ ยาวประมาณ 4–6 ซม. เมื่อแก่จะแตกออก เมล็ดด้านในเรียกว่า “ลูกจันทน์” ซึ่งเป็นส่วนที่นำมาใช้ในทางอาหารและยา
สรรพคุณ : ลูกจันทน์ถูกใช้เป็นสมุนไพรในการแพทย์แผนโบราณมานานนับพันปี ช่วยย่อยอาหาร กระตุ้นน้ำย่อย แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ บรรเทาอาการคลื่นไส้และท้องเสียเล็กน้อย ขับลมในลำไส้ ช่วยให้ระบบหมุนเวียนโลหิตดีขึ้น ใช้ในตำรับยาสำหรับสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
วิธีการใช้งาน : ลูกจันทน์เป็นเครื่องเทศหอมแรง ใช้แต่งรสและกลิ่นในอาหาร โดยเฉพาะในอาหารอินเดีย ตะวันออกกลาง ยุโรป และอาหารไทยบางชนิด ในอาหารคาว เช่น แกงมัสมั่น แกงกะหรี่ ข้าวหมก ข้าวอบ ซุปเนื้อหรือซุปครีม (ฝรั่ง) ในของหวาน เค้กฟักทอง พายแอปเปิ้ล ขนมอบ เช่น คุกกี้ ขนมปัง
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
