ชื่อไทย : ลูกซัด (โอวโลปา)
ชื่ออังกฤษ : Fenugreek
ชื่อจีน : 胡芦巴
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Trigonella foenum-graecum
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : ลูกซัด หรือชื่อจีนว่า โอวโลปา (胡蘆巴 / Hú lú bā) เป็นพืชสมุนไพรเมล็ดแข็งสีเหลืองอมน้ำตาล มีกลิ่นหอมเฉพาะ ใช้ทั้งในแพทย์แผนจีน อินเดีย (อายุรเวท) ชื่อวิทยาศาสตร์ Trigonella foenum-graecum เมล็ดแห้ง มีขนาดเล็ก แข็ง สีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมฉุนคล้ายเมเปิลไซรัปหรือเครื่องเทศอินเดีย เป็นพืชล้มลุกที่มีต้นกำเนิดจากแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อินเดีย และตะวันออกกลาง ในจีนตอนใต้และแถบฮ่องกง เรียกว่า โอวโลปา (胡蘆巴) ใช้ทั้งในตำรับยาและอาหาร
สรรพคุณ : ในตำรับสมุนไพรจีนดั้งเดิม ลูกซัดถูกนำมาใช้เป็นยาร้อน ช่วยขับความเย็นที่สะสมในอวัยวะภายใน โดยเฉพาะในไตและม้าม ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดอาการจุกเสียด แน่นเฟ้อ ลดน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล มีสารซาโปนินและเส้นใยอาหารสูง
วิธีการใช้งาน : ลูกซัดเป็นเครื่องเทศหลักใน “ผงมาซาล่า” ให้กลิ่นหอมลึกและรสขมอ่อนที่ตัดกับความเผ็ดมัน อยู่ในแกงอินเดีย เช่น แกงมัสมั่น แกงกะหรี่ เมล็ดลูกซัดแห้งมีกลิ่นแรง ต้อง แช่น้ำก่อนปรุง หรือคั่วให้หอม สามารถบดเป็นผง หรือนำไปต้มเป็นชา เมล็ดมีรสขมและกลิ่นแรง ต้องปรุงอย่างเหมาะสม
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
