ชื่อไทย : สาหร่ายอาโอโนริ
ชื่ออังกฤษ : Aonori Seaweed
ชื่อจีน : 青海苔
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Monostroma nitidum หรือ Enteromorpha spp.
เบอร์/ลักษณะ : แบบเกล็ด
รายละเอียด : อาโอโนริ (Aonori) เป็นสาหร่ายทะเลสีเขียวที่นิยมนำมาทำเป็นเกล็ดหรือผงละเอียด ชื่อภาษาญี่ปุ่น 青のり (Aonori) หมายถึง “สาหร่ายสีเขียว” โดยทั่วไปทำจาก Monostroma nitidum หรือ Enteromorpha spp.ลักษณะเป็นเกล็ดหรือผงสีเขียวเข้ม แห้ง เบา มีกลิ่นหอมทะเล อาโอโนริเป็นสาหร่ายพื้นเมืองที่นิยมในญี่ปุ่นมาแต่โบราณ โดยเฉพาะทางแถบตะวันตกของญี่ปุ่น เช่น จังหวัดฮิโรชิมา และมิเอะ การผลิตอาโอโนริมักทำในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากน้ำทะเลเย็นช่วยให้สาหร่ายเติบโตได้ดี
สรรพคุณ : แม้จะใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยต่อมื้อ แต่ อาโอโนริแบบเกล็ด ก็อุดมไปด้วยสารอาหารที่น่าสนใจ ไอโอดีน (ช่วยในการทำงานของไทรอยด์) แคลเซียม และแมกนีเซียม (ช่วยบำรุงกระดูก) วิตามิน K, C, A และวิตามิน B กลุ่มต่าง ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ และคลอโรฟิลล์ ช่วยลดการอักเสบ และส่งเสริมการล้างพิษในร่างกาย
วิธีการใช้งาน : สาหร่ายอาโอโนริแบบเกล็ดมีความหอมเฉพาะตัว จึงนิยมใช้เพื่อ เพิ่มรสและความน่ากิน เช่น โรยหน้าอาหารญี่ปุ่น เช่น ทาโกะยากิ, โอโคโนมิยากิ, ข้าวปั้น, ราเม็ง, ข้าวแกงกะหรี่ หรือผสมใส่ลงในแป้งเทมปุระหรือแป้งทอดกรอบ ให้สีเขียวอ่อนและกลิ่นหอมอร่อย
ขนาดบรรจุ : 500 กรัม
