ชื่อไทย : หน่อไม้จีน (เหม่งซุ่ง)
ชื่ออังกฤษ : Chinese Bamboo Shoot
ชื่อจีน : 竹笋干
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ :
เบอร์/ลักษณะ : อบแห้ง
รายละเอียด : หน่อไม้จีนอบแห้ง หรือที่ชาวจีนเรียกว่า “เหม่งซุ่ง” (Meng Sun / 蒙筍) เป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารจีนดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมาแต่โบราณ ผลิตจากหน่อไม้พันธุ์จีน เช่น ไผ่ม่วง หรือไผ่ขนาดใหญ่จากจีนตอนใต้ มีจุดเด่นที่รสสัมผัสเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นไม้ และมีคุณค่าทางอาหารสูง นิยมนำมาปรุงในอาหารจีนแบบตุ๋น ซุป และอาหารมงคลต่างๆ
สรรพคุณ : ในภูมิปัญญาจีน หน่อไม้ถือเป็นอาหารที่ ยืดอายุ เพิ่มพลังงาน และช่วยระบายสารพิษ เสริมใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก มีสารไฟโตสเตอรอลที่ช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมัน ตามแพทย์จีนช่วยบำรุงพลัง “ชี่ (氣)” และล้างร้อน
วิธีการใช้งาน : นิยมนำมาปรุงในอาหารจีนแบบตุ๋น ซุป และอาหารมงคลต่างๆ เช่น ไก่ตุ๋นหน่อไม้จีน / ซุปกระดูกหมูใส่หน่อไม้จีน เป็ดย่างตุ๋นใส่หน่อไม้จีน ผัดหน่อไม้จีนเห็ดหอม ข้าวอบหม้อดินจีน ก่อนนำหน่อไม้จีนอบแห้งมาใช้ จะต้อง แช่น้ำให้นิ่ม และต้มให้หายกลิ่นอบก่อนปรุงอาหาร
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
