ชื่อไทย : หอมหัวใหญ่ (หอมขาว)
ชื่ออังกฤษ : Onion
ชื่อจีน : 洋葱
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Allium cepa
เบอร์/ลักษณะ : ผง
รายละเอียด : หอมหัวใหญ่ (Allium cepa L.) เป็นพืชสมุนไพรและผักที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ทั้งในฐานะวัตถุดิบหลักในอาหาร และสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณทางยา หอมหัวใหญ่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียกลางและตะวันออกกลาง เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นใต้ดินเป็นหัวที่เกิดจากกาบใบซ้อนกันเป็นชั้น ๆ มีลักษณะกลมหรือรี ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เปลือกหัวมีสีต่างกัน เช่น สีขาว สีเหลืองทอง หรือสีม่วงแดง หอมหัวใหญ่ชอบอากาศเย็นจัดจึงมักปลูกในช่วงฤดูหนาว
สรรพคุณ : หอมหัวใหญ่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ส่งผลดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะสารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ และเสริมภูมิคุ้มกัน สารประกอบกำมะถัน (Sulfur compounds) เช่น อัลลิอิน (Alliin) และอัลลิซิน (Allicin) มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย เชื้อรา และช่วยลดไขมันในเลือด วิตามิน C, B6, โฟเลต, และโพแทสเซียม มีฤทธิ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง
วิธีการใช้งาน : หอมหัวใหญ่ถือเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นผัด ต้ม แกง ทอด เช่น ผัดหอมใหญ่ใส่ไข่ ต้มจืด หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด เป็นเครื่องเคียงหรือปรุงรส ใส่ในสลัด แซนด์วิช ซอส และน้ำสลัด ใช้แต่งกลิ่นและรส โดยเฉพาะในอาหารตะวันตก เช่น ซุปหัวหอม สเต๊ก หรือแกงกะหรี่ เมื่อปรุงสุก หอมหัวใหญ่จะให้รสชาติหวานกลมกล่อม ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติในอาหารได้ดี
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
