ชื่อไทย : หอยเชลล์อบแห้ง (กังป๋วย)
ชื่ออังกฤษ :
ชื่อจีน : 干贝
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ :
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : กังป๋วย (ภาษาจีน: 干贝 / 乾貝, พินอิน: gān bèi) คือหอยเชลล์ที่ผ่านการ อบแห้ง หรือ ตากแห้ง เพื่อถนอมอาหาร โดยใช้เฉพาะส่วนกล้ามเนื้อหอยเชลล์ ซึ่งเป็นส่วนที่มีโปรตีนและรสชาติสูงมาก กังป๋วยที่ดีจะมีลักษณะกลมแบน สีเหลืองทองถึงน้ำตาลอ่อน ผิวแห้งสนิท มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อแช่น้ำจะพองตัวนิ่ม รสชาติเข้มข้นแบบอูมามิ ในประเทศจีนและฮ่องกง กังป๋วยจัดเป็นหนึ่งใน วัตถุดิบแห้งที่มีมูลค่าสูง ที่นิยมซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่อเป็นของมงคลและอาหารบำรุง ซึ่งยังคงนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
สรรพคุณ : แม้กังป๋วยจะไม่จัดเป็น “สมุนไพร” โดยตรง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและถูกใช้ในทางยาแผนจีนร่วมกับสมุนไพรอื่น ตามคัมภีร์จีนเชื่อว่าช่วยเสริมพลัง “จิง” (精) และบำรุงหยิน มีโปรตีนคุณภาพสูงและกรดอะมิโนจำเป็นช่วยฟื้นฟูร่างกาย มีธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินบีที่ช่วยบำรุงโลหิต มีกรดอะมิโนและสารอาหารที่ดีต่อระบบประสาท
วิธีการใช้งาน : กังป๋วยนิยมใส่ในซุปตุ๋นยาจีน ผสมกับไก่ดำ เห็ดหอม หรือรังนก
ขนาดบรรจุ : กล่อง 600 กรัม
