ชื่อไทย : เส้นมันเทศ
ชื่ออังกฤษ : Sweet Potato Noodle
ชื่อจีน : 红薯粉条
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ :
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : เส้นมันเทศ หรือที่เรียกในภาษาจีนว่า 红薯粉条 (hóngshǔ fěntiáo) เป็นเส้นใสที่ทำจากแป้งมันเทศ มีลักษณะเหนียว ใส และมีความยืดหยุ่นเมื่อปรุงสุก สีของเส้นก่อนปรุงจะออกเทาหรือใสเล็กน้อย เมื่อนำไปต้มจะกลายเป็นเส้นใส เหนียวนุ่มคล้ายเส้นวุ้นเส้น วัตถุดิบหลัก แป้งมันเทศ 100% ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน (Gluten-free) เส้นมันเทศมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งมีการปลูกมันเทศในปริมาณมาก แป้งมันเทศที่ได้จากหัวมันเทศนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น แผ่นแป้ง เส้นแห้ง และเส้นเหนียวที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ยาวนาน
สรรพคุณ : เส้นมันเทศไม่ได้เป็นแค่เส้นอาหาร แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารทางเลือกที่ปลอดกลูเตน ให้พลังงานช้า เหมาะสำหรับผู้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน ไฟเบอร์สูงและย่อยง่าย ช่วยในเรื่องการขับถ่ายและระบบทางเดินอาหารไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักหรืออาหารสุขภาพ
วิธีการใช้งาน : เส้นมันเทศสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารจีนและนานาชาติ เช่น ผัดเส้นมันเทศสไตล์จีน หรือเกาหลี (เช่น “잡채 – Japchae”) ยำเส้นมันเทศกับผักและสมุนไพร สุกี้หรือชาบู เส้นเหนียวนุ่ม เหมาะสำหรับจุ่มน้ำร้อนในหม้อไฟ ก่อนนำไปปรุง เส้นมันเทศแห้งควรแช่น้ำอุ่นประมาณ 20–30 นาที จนเส้นนิ่ม จากนั้นจึงนำไปผัด หรือต้มตามต้องการ
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
