ชื่อไทย : แบะแง้ (ข้าวบาร์เลย์งอก)
ชื่ออังกฤษ :
ชื่อจีน : 麦芽
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Hordeum vulgare
เบอร์/ลักษณะ : คั่ว
รายละเอียด : แบะแง้ (ชื่อจีน: 麦芽, Mài Yá) คือ ข้าวบาร์เลย์งอก หรือธัญพืชจำพวกข้าวที่ผ่านกระบวนการเพาะให้งอก แล้วนำไปคั่วให้แห้ง เป็นหนึ่งในสมุนไพรแผนจีน ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ (Hordeum vulgare) ที่เริ่มงอก (ประมาณ 1–2 ซม.) ลักษณะภายนอกเป็นเมล็ดแห้งสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม มีรากงอกเล็กน้อย มีกลิ่นหอมคล้ายข้าวคั่ว รสหวานปนขมเล็กน้อย ในภาษาแต้จิ๋วและหมอจีนพื้นบ้านไทย เรียก “แบะแง้”
สรรพคุณ : เป็นหนึ่งในสมุนไพรแผนจีนที่มีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่กินมากเกินไปหรืออาหารไม่ย่อย และยังมีสรรพคุณเด่นในการ ลดการคัดเต้านมในสตรีหลังคลอด ได้อีกด้วย
วิธีการใช้งาน : ใช้ในยาจีน ต้มหรือชงกับน้ำร้อน ดื่มก่อนหรือหลังอาหาร เพื่อช่วยย่อย ใช้ทำ แบะแซ (น้ำเชื่อมจากแบะแง้) ซึ่งให้ความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติที่ไม่จัดมาก นิยมในขนมจีน เช่น ข้าวเหนียวแบะแซ, ถั่วตัด, และซุปหวานจีน
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
