ชื่อไทย : ไพน์นัท, เมล็ดสน, ส่งจือยิ้ง
ชื่ออังกฤษ : Pine Nut
ชื่อจีน : 松子仁
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Pinus pinea
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : ไพน์นัท หรือ เมล็ดสน คือเมล็ดของต้นสนชนิดหนึ่งในวงศ์ Pinaceae ซึ่งส่วนใหญ่ได้จากพันธุ์ Pinus koraiensis, Pinus pinea, และ Pinus sibirica ไพน์นัทมีขนาดเล็ก รูปรี ปลายแหลม สีครีมหรือเหลืองนวล มีเนื้อในที่มัน มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสหวานมัน เมื่อคั่วหรืออบจะมีกลิ่นและรสเด่นยิ่งขึ้น ไพน์นัทเป็นอาหารที่มนุษย์รู้จักและบริโภคมาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ โดยเฉพาะในเขตเมดิเตอร์เรเนียน เอเชียกลาง จีน และรัสเซีย โดดเด่นในการใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร
สรรพคุณ : อุดมไปด้วยกรดไขมันดี (โดยเฉพาะ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) มี โปรตีนสูง เทียบเท่าเมล็ดถั่วชนิดอื่น อุดมด้วย วิตามินอี, วิตามินเค, แมกนีเซียม, สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ
วิธีการใช้งาน : นิยมกินแบบ อบหรือคั่ว เป็นของว่าง หรือใส่ในสลัด ขนมอบ และขนมหวาน ใช้ทำ ซอสเพสโต้ (pesto) ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของอิตาลี เติมใน ข้าวผัดจีน หรือขนมแบบจีน (เช่น แป้งข้าวเหนียวห่อไส้ไพน์นัท)
ขนาดบรรจุ : 250 กรัม
