ชื่อไทย : กระชายขาว
ชื่ออังกฤษ : Fingerroot
ชื่อจีน : 凹唇姜
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Boesenbergia rotunda
เบอร์/ลักษณะ : ผง
รายละเอียด : กระชายขาว (Boesenbergia rotunda) เป็นสมุนไพรไทยพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนและตลาดสมุนไพรไทยมาอย่างยาวนาน อยู่ในวงศ์ Zingiberaceae (ชนิดเดียวกับขิง) ลักษณะเป็นเหง้ารูปนิ้วยาว มีสีน้ำตาลอ่อนถึงเหลืองทอง เนื้อในสีเหลือง กลิ่นหอมฉุนเฉพาะ รสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ขมเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สรรพคุณ : ตามภูมิปัญญาไทย ช่วยบำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย แก้จุกเสียด แน่นท้อง ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยเจริญอาหาร ตามงานวิจัยสมัยใหม่ ต้านไวรัส เช่น ไวรัสโคโรนา (จากสาร Panduratin A) มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ต้านการอักเสบ
วิธีการใช้งาน : ใช้ในอาหารไทย เช่น ต้มยำ แกงเลียง น้ำพริก ให้กลิ่นหอม รสเผ็ดร้อนเล็กน้อย เพิ่มรสชาติและกระตุ้นการย่อยอาหาร ใช้ต้มในน้ำดื่ม บางสูตรผสมกับขิง มะนาว หรือน้ำผึ้ง ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น แคปซูลกระชายขาว
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
