ชื่อไทย : ข้าวฟ่าง
ชื่ออังกฤษ : Millet, Sorghum
ชื่อจีน : 高粱
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Sorghum bicolor (L.) Moench
เบอร์/ลักษณะ : เม็ดใหญ่
รายละเอียด : ข้าวฟ่าง (Millet) คือธัญพืชโบราณที่มนุษย์รู้จักและเพาะปลูกมานานหลายพันปี เป็นพืชที่ทนแล้ง ปลูกง่าย และให้ผลผลิตเร็ว ถูกใช้เป็นอาหารหลักในแถบเอเชียและแอฟริกามาแต่โบราณ ปัจจุบันข้าวฟ่างได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลกในฐานะ “ธัญพืชเพื่อสุขภาพ” เมล็ดกลมเล็ก สีขาว ครีม เหลือง ขึ้นกับสายพันธุ์ รสชาติจืดมันเล็กน้อย เมื่อนำมาปรุงอาหารจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สรรพคุณ : มีโปรตีนที่สูงกว่าข้าวเจ้า ไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบย่อยอาหาร มีวิตามินบี รวมถึงธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ไม่มีกลูเตน (เหมาะกับผู้แพ้กลูเตน)
วิธีการใช้งาน : นิยมนำมาทานแทนข้าว หุงแทนข้าวสวย หรือผสมข้าวอื่น ๆ เพื่อเพิ่มไฟเบอร์ ทำโจ๊กข้าวฟ่าง ทำแผ่นแป้งหรือขนมปังไร้กลูเตน หรือสามารถนำไปทำของหวาน ต้มข้าวฟ่างกับถั่วแดงหรือพุทรา เป็นของหวานจีน ข้าวฟ่างต้มมะพร้าวอ่อน / น้ำตาลมะพร้าว
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
