ชื่อไทย : ผักงูเขียว (ก๊งฉ่าย)
ชื่ออังกฤษ : Dried Yamakurage
ชื่อจีน : 貢菜
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ :
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : ผักงูเขียว หรือที่รู้จักในชื่อภาษาจีนว่า “ก๊งฉ่าย” เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่นิยมใช้ทั้งในครัวและแพทย์แผนจีนมาอย่างยาวนาน เป็นพืชล้มลุกใบแคบยาว สีเขียวเข้ม ลำต้นสูงประมาณ 20–40 ซม. ใบเรียวยาว ขอบเรียบ กลิ่นเฉพาะตัวคล้ายกลิ่นหอมผสมกลิ่นสมุนไพร พบได้ทั้งในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในจีน เวียดนาม และไทย (ภาคใต้)
สรรพคุณ : มีสารธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ลดแก๊สในทางเดินอาหาร มีสารไฟโตนิวเทรียนท์ (phytonutrients) ที่ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย มีธาตุเหล็กและวิตามินที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง มีธาตุเหล็กและวิตามินที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง
วิธีการใช้งาน : ใช้ประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ ผักสดนำไปลวกหรือผัดกินกับน้ำมันหอยหรือกระเทียม ใส่ในซุปไก่ สมุนไพรจีน หรือทำข้าวต้มก๊งฉ่าย ใช้หมักเค็ม (ผักกาดเค็มก๊งฉ่าย) สำหรับกินกับโจ๊กหรือข้าวต้ม ผสมในเมนูต้มจืด ผัด หรือข้าวผัด
ขนาดบรรจุ : 300 กรัม
