ชื่อไทย : สาหร่ายทะเล
ชื่ออังกฤษ : Laver Seaweed
ชื่อจีน : 紫菜 (zǐ cài)
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Porphyra tenera, Porphyra haitanensis, หรือ Porphyra yezoensis
เบอร์/ลักษณะ : แห้งแผ่นกลม
รายละเอียด : สาหร่ายทะเลจากจีน ผลิตมากใน มณฑลฝูเจี้ยน (Fujian), เจ้อเจียง (Zhejiang) และ กวางตุ้ง (Guangdong) โดยเฉพาะเมืองชายฝั่งเช่น ฝูโจว (Fuzhou) และ ผู่เถียน (Putian) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง “紫菜干” (จื่อไช่กัน – สาหร่ายแห้ง) โดยจะเก็บสาหร่ายสดจากทะเล (ฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ) นำไปตากแห้งหรืออบแห้ง ได้ออกมาเป็นแผ่นกลมเบา ๆ ที่แค่แช่น้ำหรือใส่ซุปก็พองตัว
สรรพคุณ : ช่วย ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น phycobiliproteins และ porphyran มี ไอโอดีน สูง ช่วยการทำงานของต่อมไทรอยด์ เป็นโปรตีนย่อยง่าย เหมาะกับคนกินเจหรือมังสวิรัติ
วิธีการใช้งาน : นิยมมากใน ซุปสาหร่ายไข่น้ำ (紫菜蛋花汤) ใส่ใน แกงจืดหมูสับ เต้าหู้ หรือกุ้งแห้ง บางพื้นที่ใช้ทำ ข้าวปั้นสาหร่ายแบบจีน (紫菜包饭) คล้ายเกาหลี
ขนาดบรรจุ : 500 กรัม
