ชื่อไทย : เทียนลวด,เทียนขม
ชื่ออังกฤษ : Bitter Fennel
ชื่อจีน :
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Foeniculum piperatum
เบอร์/ลักษณะ :
รายละเอียด : เทียนลวด หรือ Bitter Fennel เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นตั้งตรงสูงประมาณ 1–2 เมตร มีกลิ่นหอมเฉพาะที่เกิดจากน้ำมันหอมระเหย เมล็ดมีรูปร่างรี แบนเล็กน้อย มีสันแนวยาว กลิ่นหอมฉุน รสขมเล็กน้อย เมล็ดของเทียนลวดหรือ Fennel ถูกจัดเป็น “เมล็ดเครื่องเทศ” ใช้ในอาหารและยามาตั้งแต่โบราณ โดยสายพันธุ์ “ขม” (bitter) มีกลิ่นแรงและฤทธิ์ทางยามากกว่าสายพันธุ์หวาน
สรรพคุณ : เมล็ดมีน้ำมันหอมระเหย เช่น anethole, fenchone, และ estragole ที่ช่วยขับลม เหมาะกับผู้ที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ มักใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นในยาสมุนไพรแผนยุโรป
วิธีการใช้งาน : นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ โรยบนอาหารหรือใส่ในของหวาน อาหารอินเดีย อาหารตะวันออกกลาง หรือชงน้ำร้อนดื่ม ใช้เมล็ดแห้ง 1–2 ช้อนชา ต่อน้ำร้อน 1 ถ้วย ต้มหรือแช่ 5–10 นาที และเมล็ดเคี้ยวสดหรือคั่ว ช่วยลดกลิ่นปากได้ดี
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม
